Luiz Fernando Hosken | barista: CASAMENTO FAYGA E IGOR

Equipe de Baristas

Cafeteria: mobiliário VOX e cerimonial de Rose Sadala

EXPLORANDO OS SENTIDOS

Luiz Fernando Hosken formou-se barista em 2006 e desde então vem se especializando no preparo de drinques produzidos com café. Como consultor, atua na formação e treinamento de profissionais em hotéis, bistrôs e cafeterias. Com sua exclusiva cafeteria móvel, promove a degustação dos mais variados drinques - quentes e gelados.

Tem sido requisitado também por clientes de todos os portes e segmentos de negócios para cursos sobre a história do café, bem como workshops seguidos de degustação.

FEEDBACK

Luiz,

"Adoramos o serviço de café no nosso casamento. Como eu amo café e nossos convidados e familiares sabem disso, a cafeteria foi um sucesso! Letícia Esperança

" Fui ao casamento do Tiago e da Bárbara no Museu Histórico Nacional e adorei sua cafeteria. Vou me casar em maio, no Copacabana Palace e como adora café gostaria de um serviço assim. Parabéns!"

Cláudia Souza

" Raramente nos deparamos com equipes de profissionais com tanto carisma e simpatia. Trabalhar em uma recepção em que o Luiz e sua equipe se encontram presentes é sempre uma alegria e satisfação a mais. Visual impecável, bebidas exclusivas e deliciosas, montadas em um verdadeiro ritual, lindo de se apreciar."

Delfim Moreira

Luiz,

"Parabéns ! Você foi maravilhoso ! Seu carisma, simpatia, alegria, competência, pontualidade, dedicação, cuidado com o melhor... contribuem para o sucesso de qualquer evento. A qualidade dos seus serviços é, sem dúvida, o ponto alto da festa. Tenho recebido elogios de muitos e muitos convidados. Adorararam! Vou recomendá-lo, com certeza, e sempre que fizer algum evento, pretendo contar com você. Os drinques são gostosos, lindos e bem apropriados num momento de festa. Mais uma vez, parabéns e obrigada por tudo. beijos e muito sucesso"

Mirian - Evento Sheraton Barra agosto de 2009.

Luiz,

"Parabéns, você e sua equipe são profissionais super competentes, simpáticos e educados. As bebidas preparadas têm uma apresentação linda e são deliciosas. Espero trabalhar com vocês muitas outras vezes!!!"

Mariana Legey - Zatto Buffet

Luiz,

"Adorei seu trabalho, acho que foi um sucesso no casamento. Os cafés e os drinques tinham uma aparência maravilhosa e todos deliciosos. Além do atendimento simpático dos baristas que serviam. Estão de parabéns pelo exelente trabalho! Vou indicar seu serviço para todos os casamentos que fizer"

Jane Tupinambá - Cerimonialista

O brasileiro é o único povo que dá o nome da primeira refeição do dia de CAFÉ. Por aí, já vemos a importância que o café tem na cultura de nosso país. Isso aumenta a responsabilidade do seu serviço, Luiz, mas te digo de cadeira que esta HIPER de parabéns!!!

A qualidade esta presente em todos os quesitos no Barista: sabor, aroma, apresentação, atendimento e o ambiente aconchegante e requintado que monta para criar o "Espaço Café" nos eventos.

" Luiz Fernando, Muito sucesso para vc, nosso casamento ganhou muito mais charme com sua cafeteria. Muito obrigada! Adoramos!!!

Me deliciei com duas opções de seu cardápio, e se não estivesse trabalhando na produção do evento, teria experimentado mais, com certeza! Desde o preparo até a apreciação, o ritual do café é uma arte, e o Barista sabe fazer deste ritual um momento prazeroso, não esquecendo dos detalhes. Sucesso!

Christiane Serboni Attuare Eventos

Suhiane e Ricardo - Hotel Marriott

10 DICAS PARA O CAFÉ EM CASA

1. Prepare apenas a bebida que vai ser consumida imediatamente ou, no máximo, na hora seguinte;

2. os coadores de pano devem ser lavados apenas com água, jamais com detergentes, alvejantes ou mesmo com o café que sobrou;

3. a água utilizada deve ser pura e limpa, preferencialmente filtrada ou mineral;

4. use 1 colher de sopa para 1 copo de água);

5. a água deve estar numa temperatura entre 90 e 100 graus, não deixe ferver;

6. a borra do café deve ser descartada imediatamente, e jamais reutilizada;

7. as garrafas térmicas devem ser muito bem limpas e de uso exclusivo do café;

8. nunca armazene a bebida já adoçada porque se formará uma crosta de caramelo de mal sabor nas paredes do recipiente.

9. No caso de filtro de papel use um filtro do tamanho do porta filtro, coloque o pó homogeneamente sem apertá-lo ou compactá-lo e despeje lentamente a água em fio bem no centro do filtro e sem mexer com a colher.

10. Procure sempre um café de boa procedência e com uma boa armazenagem.

UM BLEND PERFEITO

Luiz Fernando Hosken trabalha com insumos da marca Astro Café cujos grãos são exclusivos de suas própias fazendas, algumas delas situadas nas encostas vulcânicas da Serra da Mantiqueira, no sul de Minas Gerais e Alta Mogiana Paulista, de variedade arábica.
A altitude acima de 1000m., os solos férteis e as estações do ano bem definidas favorecem a produção de cafés com atributos especiais.
Além do rico aroma, possui sabor intenso e adocicado. A bebida sai encorpada, cremosa, com textura suave e um longo e claro sabor residual.
Essas características fazem do Astro Café um blend perfeito para agradar aos paladares mais exigentes.

"ASTRO, um café que canta e conta: secagem em terreiros ensolarados, sabor encorpado, tom caramelo, um nadinha achocolatado, aromático, doce, com uma pontinha de agulha ácida. ASTRO um café encantado." Décio Pignatari

Luiz Fernando Hosken | barista

CASAMENTO FAYGA E IGOR - COPACABANA PALACE JAN 2011

0 comentários:

EXPLORANDO OS SENTIDOS

UM EXPERT EM CAFÉS

PARCEIROS

FEEDBACK

IMPRESSIONE

FALE CONOSCO

10 DICAS PARA O CAFÉ EM CASA

RECEITA | MOCA CHILLI

PASSO A PASSO

UM BLEND PERFEITO

Links